今天是12月22日，这个美好的周末，而且还是24节气之一的冬至，有一句俗话说，冬至大过年，很多地区都有冬至吃饺子的习惯，所以今天小编也将会为大家来介绍一种饺子的做法，这种饺子可是非常的营养，老少皆宜。饺子这种食物一直深受北方地区人民的欢迎，无论任何节日，北方人民的饭桌上，总是少不了一顿饺子，饺子可以拥有很多种口味，喜欢吃什么馅儿的饺子就会做什么馅的饺子。

很多小伙伴可能比较喜欢吃肉饺子，所以大部分人都会介绍肉饺子的做法，今天小编想要为大家介绍一道素饺子，喜欢吃肉的人也别错过，这种口味的饺子给肉都不换。那我们一起来看一下这种饺子吧。这种饺子的名字就是胡萝卜木耳鸡蛋蒸饺。

首先准备食材，两根胡萝卜，适量的木耳，四个鸡蛋，食用油，香油，盐，面粉，清水，鸡粉等适量。

第一步：将胡萝卜洗干净之后去皮，然后将胡萝卜切碎备用。

第二步：将木耳泡发，清洗干净之后，起锅放入开水，在锅里焯熟，然后将木耳切碎备用。

第三步：将鸡蛋放到容器中打散，然后放入少许的盐，搅拌均匀，最后起锅倒油，将鸡蛋炒熟，然后捞出备用。

第四步：重新起锅放上油，然后将切碎的胡萝卜放到锅中进行翻炒，这样的做法可以让胡萝卜更加的有营养，而且更有香味。

第五步：将切碎的木耳也放入锅中翻炒一下，与胡萝卜一同翻炒。

第六步：将炒熟的鸡蛋也混入锅中，继续翻炒均匀，然后倒入低粉与盐调味。

第七步：和面，如果想让面团更加的劲道，可以在面里面加入少许的盐。

下面的做法大家就都会了，面已经和好了，饺子馅儿已经准备完成了，那么就开始包饺子吧。包完饺子之后，放到盘子里，用蒸笼蒸熟就可以了。

胡萝卜与木耳，还有鸡蛋，都是营养价值非常高的食物，所以这三者混合在一起，可以说是老少皆宜。感兴趣就试一试吧。冬至吃饺子喽，不妨试试这种素饺子，好吃到给肉也不换！