冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是我国的一个传统节日，有“冬至过大年”的说法。

养生专家提醒，冬至阴极--阳生，是养生的大好时机。一年之中，春生夏长秋收冬藏，冬至这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。因此，冬至之时更应科学地运用养生之道。那么冬至究竟该如何养生呢？

冬至养生

起居调养： 防寒保暖，早睡晚起

在冬至养生中我们首先要注意的就是避寒邪，要多着衣、注意防寒保暖，应特别注意头部和足部的保暖。外出时最好戴上帽子、口罩、手套避免寒气的侵入。平时可坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

冬至到来之际，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积，不可大汗淋漓。

冬月阴气在外，阳气在内，人们不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳；此时青壮年应减少房事，以满足生理功能处于低潮、人体培养精气的需要。

晚上睡觉勿蒙头，被褥不可太热。蒙头而卧会使人神志不清，被褥过厚会热迫汗出，反易受凉感冒。

饮食调养：多用温补少食寒凉

冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

冬至是“冬令进补”的最佳时节，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛” 、“冬至进补，开春打虎”之说。药补不如食补。冬至气节温补类食物，如羊肉、枸杞、韭菜等均可作为进补的佳品，但要适度，不宜过补。其次是进补平补类食物，如莲子、大枣、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效，如木耳、芝麻、黑豆、猪脊、甲鱼等。冬至还应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，可以采用煲汤炖制的方式，以便于消化吸收。脂肪摄入量不能过多。

在吃补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。其它很多蔬菜也要多加摄入，比如土豆、番茄、菌类、韭菜、南瓜、芹菜、菠菜、山药、黄瓜等。除此之外，还要适量多吃水果，猕猴桃、甘蔗、柚子、大枣、桔子、龙眼、苹果、桂圆等都是不错的选择。

冬至时还可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果，坚果性味偏温热，在其它季节吃容易上火，而冬天天气较冷，吃坚果有御寒的作用，可增强体质、预防疾病。

冬至养生食谱

羊肉炖萝卜

原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、盐适量。

做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

牛肉红枣汤

原料：牛肉250克，红枣20克，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

做法：牛肉洗净切小块；红枣洗净。将牛肉块、红枣同入砂锅，加清水适量，放入料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

功效：补中益气。

莲藕猪脊髓汤

原料：连骨猪脊髓500克，莲藕250克，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

做法：将莲藕洗净切成厚片；猪脊髓洗净，入开水中烫后捞出。将猪脊髓和藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约3小时至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

功效：滋阴补髓。适用于陈旧腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助治疗。

运动调养：运动量不宜过大，宜动中求静

俗话说：“冬天动一动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。冬至需要多参与室外运动，让身体受到适当的寒冷刺激，使心脏跳动加快，呼吸加深，体内新陈代谢加强，身体产生的热量增加，有益健康。但是在锻炼上，不适合剧烈运动，如运动过大，身体大汗淋漓，毛孔张开，阳气易从皮肤外泄。以强度适中的运动为主，比如瑜伽、慢走比较合适。

二十四节气冬至养生歌

冬至夜长晨接阳，防寒保暖添衣裳。

脚暖曝背勤搓手，节欲护肤畅血流。

户外锻炼太极扬，忌辣燥热坚果尝。

供稿 / 杭州市红会医院

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