一、食材：
崇明小山羊羊排、铁棍山药、红枣、枸杞、大蒜。
二、步骤：
1、羊排用清水冲一下，浸泡半小时，倒去血水洗净。
2、锅内放半个切块的白萝卜、生姜、羊排煮开，用清水冲洗干净。（放白萝卜是为了去羊肉的骚味）
3、将羊排放入焖烧锅中，牛／羊肉开始。
4、羊排煮熟，天气冷不一会就冻起来了。
5、用羊冻加适量的水把铁棍山药、红枣放入锅中煮半小时，再把羊排放入继续煮10分钟，最后放枸杞煮5分钟（羊排按照几人分放入）山药也可以换成你自己喜欢的食材比如萝卜、莲藕、冬瓜。
6、最后撒上大蒜，一碗香喷喷的山药红枣枸杞羊排汤就做好了！
三、美食常识：
羊肉维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。今日冬至试着做一下吧！对您有帮助的话请点评转发
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