冬至是二十四节气中最重要的一个节气，民间有“冬至大如年”的说法，就是在说冬至的重要性。

冬至是一年中最佳进补时节，民间素有“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”之说。

冬至后，阳气缓缓回升，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，如果此时保养不好，将会影响整个一年的健康状态。

冬补一定不能错过的3类食物

冬至后以寒冷天气为主，故饮食应偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。

1、肉类食物

甘温热性的肉类食物，如狗肉、羊肉、牛肉属于中医的甘温热性食品，富含蛋白质、脂肪、糖类。产热量高，御寒效果最好。

2、根茎类食物

甘温热性的根茎类食物如胡萝卜、土豆、山药、牛蒡根、红薯、菠菜根，蔬菜的老黄叶因含有大量的铁、锰、磷、钙等矿物质，与御寒肉食配合食用，不但可以增加御寒力，还可清除肉食中多余的胆固醇。

3、富含铁的食物

多吃富含铁的食物如动物肝脏、鸡肉、蛋、豆类、香菇、黑木耳、芹菜、菠菜，与富含维生素C 的新鲜蔬菜和水果同吃，可促进铁的吸收，使各种营养成分充分氧化产生热量，提高身体的抗寒能力。

冬补也有注意事项

1、冬至进补，要符合“冬藏”的特性。

冬季补得不少，结果来年却并未见自己的身体好多少，甚至还会不时的生病。这就让人纳闷了，难道是进补没效果？

当然不是，冬季进补是很好的，只是人们在注重进补的时候，却忘记了冬季养生的核心是一个字：藏。补得再多，若是没能封藏于内，不仅补的营养身体没有受用，甚至还会耗散自身的元气。

冬藏首要条件是睡好。

冬季，因为人体能量是向内的，因此应该顺应这种变化减少运动和劳动的强度，思虑也不能过度，减少出汗量，以储备能量为妥，也就是所说的“藏”。

冬季里日常作息讲究“早睡晚起”，保证充足的睡眠，适当睡个懒觉也是可以的。晚上十一点以前就寝，至少一定要躺下，尽量不要玩手机，以免分散精力。如果没有睡意，建议通过静坐和按摩来帮助身体放松，以尽快入眠。

2、冬至进补，根据不同地域而进补

南方冬藏重在“滋养气血”

南方地区冬季气候阴冷，而且很少人用暖气，这个时候适合进补以“滋养气血”。但绝对不是大鱼大肉的补，以免给胃肠带来负担。

比较简单而实用的一个方法是：将桂圆、大枣，枸杞和生姜、红糖同煮成汤，此汤可促进人体血液循环，帮助提升能量，从而达到御寒目的，防止旧病复发。

桂圆姜枣暖身汤

主料：

枣(干)60克、桂圆30克、枸杞子30克、红糖30克、水800克，生姜15克。

做法：

1、将红枣、枸杞、桂圆清洗干净后用冷水泡发1小时。

2、将泡发好的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖，搅拌均匀，盖上盖子，用大火炖煮。

3.大火烧开后转小火，加入生姜，再炖30分钟左右即可。

北方冬藏要清补

在北方，有集体供暖，一些人喜欢长时间待在20度以上温暖的室内，但在这样的环境下，能量不能适当往外散出。吃太多油腻、肉类和补品会导致能量堵塞，形成食积。

所以冬天在北方不太适合实打实地进补，反而要吃得清淡一些，要清补。比如可以将山药、银耳、木耳、大枣等做成羹，味道又好而且又有益身体。

银莲大枣清甜羹

主料：银耳10克、莲子6克、红枣10枚、冰糖适量、水淀粉适量。

做法：

1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质。将红枣洗净去核。

2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，即可食用。