主料:1小麦粉280g2牛奶160ml3白糖20g4鸡蛋1个

辅料:1植物油适量2葡萄干适量3酵母粉适量4盐适量5鸡蛋液适量

葡萄干面包的做法步骤:

1.除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。

2.醒发好的面团。

3.将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。

4.备好葡萄干。

5.将面团擀成长圆。

6.添加葡萄干，摆均匀。

7.从一侧卷起，收口在下，成面包坯。

8.面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。

9.在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。

10.撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。

11.烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口。

小窍门：

1牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。

2面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。

3烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。