在农村韭菜是很受人们欢迎的“壮阳菜”，它含有丰富的VA、VB、VE，还有一股辛辣成分——蒜素，因此被称为“精力菜”。人们很喜欢用韭菜做韭菜盒子、韭菜炒蛋、韭菜三鲜等。
韭菜可食用部分：茎叶，韭菜花。药用部分则是：韭菜子以及韭菜根。有些女性会有月经少，有血块，痛经等妇科问题，用韭菜子来治疗这种肾阳不足的问题。
据研究韭菜的药用功效主要有以下几个方面
1、防治肩周炎
韭菜子12g+艾叶9g，小茴香9g，三者加水煎服，有温经散寒，除湿止痛的作用。
2、预防贫血
韭菜45g+桑葚子24g+生姜3片。三者加水煎服，分2次服用。
3、缓解关节扭伤
新鲜韭菜根75g+面粉25g+米酒少许。韭菜根洗净，切碎，加面粉，捣成泥状，适量加米酒调成糊状，敷在患处，一日一次。
4、牙齿松动
韭菜子15g+杜仲9g+黄酒适量。所有材料加水煎，早晚各服1次。
5、遗精
韭菜子24g+补骨脂24g。一同研成细末，每次服用6g，用白开水送服，一日3次。
哪些人群不适宜吃韭菜？
1、韭菜辛温，热，不宜和葱一起同吃，有烧心症状的人不宜食用。
2、有过病史的人吃韭菜容易复发。
3、肾结石患者不宜多食韭菜，要注意量。在煮韭菜时，最好先焯水，把一些多余的草酸钙给去除。
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