自制大米锅巴

“锅巴的制作过程很简单，用时也很短，烤好的锅巴，有点小透明，不油腻，吃起来嘎嘣脆，随手抓一大把，边看电视边吃，香辣酥脆，很过瘾。爱吃锅巴的你赶紧做起来吧！”

食材明细

主料

剩米饭

1碗

辅料

盐

适量

辣椒粉

1勺

孜然粉

1勺

胡椒粉

1勺

色拉油

2勺

微辣

口味

烤

工艺

半小时

耗时

简单

难度

自制大米锅巴的做法步骤

1

将胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。

2

用勺子搅拌均匀，然后倒入色拉油，再次拌均匀。

3

取2张保鲜膜，将拌匀的米饭倒在保鲜膜的中间位置，先用手压实，然后用擀面杖由中间向四周擀成薄薄的长方形，不要太厚，擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。

4

冷冻好以后，取出大米薄饼，撕去保鲜膜，这个时候的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状，然后一片一片地摆放在不粘的烤盘上，中间稍微留点缝隙。

5

烤箱提前预热好，160度，中层上下火，将切好的锅巴片放入烤箱中烘烤30分钟即可。（当然，具体的时间还需要根据自家烤箱的温度来调节，因为个别烤箱控温不准）

6

锅巴考好后，可以发现表面变得金黄，而且有点微微的透明感。晾凉之后，就可以吃了，嘎嘣嘎嘣脆。