说道土豆,相信大家并不会感到陌生,毕竟冬季比较寒冷,蔬菜的销售量都逐渐减少,因此很多人在冬季时,几乎每天都在吃土豆,而土豆不管口感软嫩美味,并且含有大量的营养元素,所以一直到现在都深受大人、孩子、老人的喜爱。
其实土豆中不管含有大量营养元素,而且还具有一定食疗的功效,含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道,也成为胃病人群的良药,更是抗衰老的食物之一。所以土豆不管在什么时候都深受大众的喜爱,尤其炸出的土豆饼,不光外酥里嫩,并且很松软,十分美味。
但是要想炸出的土豆饼外酥里嫩,又香又脆,并不是一件简单的事,往往就有很多人做出的土豆饼口感非常差,甚至还不成型,并且一直都被一个问题谁困扰,就是在做土豆饼,用淀粉还是面粉?大厨说漏嘴:很多人做错,难怪口感差!
下面小编就把做土豆饼的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材:土豆、白糖、面包糠、粘米粉、糯米粉等。制作方法:1.先把准备好的土豆清洗感情,接着去皮切好放入蒸锅中蒸熟,然后把蒸煮的土豆放进碗中捣成土豆泥备用。
2.准备一个大点的容器,然后放入1:1的粘米粉和糯米粉搅拌均匀,接着倒入土豆泥揉成面团。3.把揉成的面条切成小剂子放进模型中,然后在裹上适量的面包糠。5.往锅中倒入适量的油,等油热就放入土豆饼炸制,最后等土豆表面炸金黄后捞出控油即可食用。
做土豆饼,用淀粉还是面粉?大厨说漏嘴:很多人做错,难怪口感差!所以大家一定要记住,要想做出外酥里嫩的土豆饼,千万不要用淀粉和面粉,而是粘米粉和糯米粉,这样做出的口感会更好!如果大家还有不同的方法和见解,欢迎大家在下方评论区进行留言分享,喜欢小编的不要忘记点加关注哦,最后谢谢大家的支持和鼓励。
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