西湖偶遇

过年的招牌菜！我的私家珍藏！西湖偶遇，寓意“亲人相聚，爱情相约”美誉命名！营养搭配丰富，吃着鲜美，香而不腻！

原料：藕、西葫芦、肉丁、胡萝卜、油、酱油、蚝油、毛葱、姜末、蒜末、香油、黑胡椒粉、水淀粉。

做法步骤：

第1步、藕去皮，洗干净，切片。西葫芦洗干净，切圆片！

第2步、藕用热水焯一下，控干水分！备用！

第3步、切肉丁适量，葱姜蒜末适量，擦胡萝卜丝适量！

第4步、锅中油适量，放入葱姜蒜末适量，翻炒，炒香！

第5步、放适量耗油酱油，十三香少许，放入肉丁，胡萝卜丝，加盐，炒熟，出锅盛入碗中，备用！

第6步、西葫芦片，一个一个摆满盘子边缘！

第7步、炒好的肉末放入盘中！

第8步、切西葫芦的顶端，用勺子挖里的瓤子，就像一个小碗！

第9步、藕片摆好，西葫芦碗放入盘中间！

第10步、西葫芦倒入一个鸡蛋黄！上锅蒸20分钟，调料汁，一碗清水加一勺匙淀粉，黑胡椒粉少许，耗油少许，盐一点点，炼乳半勺匙，起锅不用放油，汁调好。蒸好出锅，把汁均匀浇上！西湖偶遇，成品！

小贴士：

喜欢辣的，调汁可以放辣子油，吃着也很不错！

来自美食天下诗韵墨香的作品。