青椒这个食材，大家一定都不陌生。青椒我们可以用来做虎皮青椒，当做主食材，也可以用来做配料。我们通常都是把青椒切块儿，然后翻炒出香味以后，再把其他食材放入锅中，做一个配菜来用。
今天我们把青椒和肉完美的结合在一起，就组成了此菜，那就是青椒酿肉！青椒酿肉绝对是青椒与肉完美的结合，它俩相辅相成，互相成就，非常简单，就可以酿出绝佳的好滋味！这个菜一定会超级吸引你们的。所以你们一起来看一下，这个菜怎么做吧！
食材：
青椒适量、肉馅150g、鸡蛋一个、酱油、耗油、黄酒、胡椒、干淀粉、葱姜蒜。
做法：
1、准备好材料，葱姜切末，肉剁肉末，青椒洗净备用。
2、肉馅里放姜、葱、胡椒粉、黄酒、鸡蛋和适量盐抓匀，腌10分钟。
3、辣椒剖开肉在辣椒里侧抹一层干淀粉，再将肉酿进辣椒里。
4、碗里放酱油、耗油、干淀粉、水充分拌匀至融化，成芡汁。
5、平底锅烧热，倒油，推匀至整个锅底，油热后，将有肉那一面煎到金黄后，再煎光辣椒那一面至起皱。
6、将大蒜末投到有油的地方，煎香。
7、淋入芡汁，烧浓稠后，起锅，将浓芡汁均匀淋在辣椒上。
8、吃辣椒特别开胃，所以总爱把辣椒换各种方法做。
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