今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1086天
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德国人喜欢吃猪肉是全世界出了名的，他们更喜欢把猪肉做成各种各样的香肠。香肠的种类多达上千种。究竟德国人为什么那么喜欢吃香肠？他们又有什么不一样的烹调方式？今天这道番茄徳式香肠锅，一定会让你爱上德国香肠独特的味道。
炒锅 铸铁锅
盐 适量
糖 适量
蒜末 适量
法香 2株
洋葱 1/4颗
番茄 2颗
酸白菜 1小碗
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
白葡萄酒 适量
徳式香肠 4根
【1】切香肠
香肠切片放入盘中备用。
【2】切洋葱
洋葱切丝备用。
【3】切番茄
番茄去蒂切片备用。
【4】炒香肠
锅中加入适量橄榄油，香肠放入锅中炒香。
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将味道重的食材先放入锅中炒，食材更容易出味。
【5】炒洋葱
洋葱放入锅中炒软。
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洋葱放入锅中炒软，去除呛味，将甜味炒出来。
【6】炒番茄
番茄放入锅中炒。
【7】炒蒜末
蒜末放入锅中炒。
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辛香料入锅不要炒太久。特别是大蒜，炒太久会变苦。
【8】炒酸白菜
酸白菜放入锅中翻炒均匀。
【9】加白葡萄酒
在锅中加入适量的白葡萄酒调味。
【10】煨煮
加水煨煮锅中食材。
【11】切法香
法香切末备用。
【12】调味
锅中加入适量的黑胡椒，盐，糖，法香。
【13】盛盘
番茄徳式香肠锅倒入铸铁锅中盛盘。
这道菜就像被师父施了魔法一样，刚入口的味道跟吃到最后的味道不一样，前一秒后一秒再后一秒的味道也都是不一样的。加了酸白菜进去解腻，这道菜真的让我爱上了徳式香肠的味道。不同的文化，造就不一样的美食，这就是德国香肠奇妙之处。
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番茄徳国香肠锅：“我长这个样子！”
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