冬至，家人团聚的一天，也已经接近尾声了，合家团圆的日子是不是感觉到了一股深深的温暖，这一种感情与朋友，情侣间的感情完全不一样，这是一种纯粹的，发自内心的暖，想必大家感悟也很深~话不多说，先上菜。

香辣猪脚

原料

猪蹄、葱、姜、蒜等配料

做法

①猪蹄洗净，姜蒜切片

②锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；③锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

④放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；

⑤大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

孜然鸡翅

原料

鸡翅中，食盐、料酒、淀粉、白糖、孜然等配料做法

①鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;生姜去皮，切片;

③鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、

姜片腌制30分钟;

④锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;⑤加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起

加入;

⑥大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉

和孜然颗粒，炒匀即可。

大盘鸡

原料

鸡肉、八角，桂皮，香叶，干辣椒等配料做法

①鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

②热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香

③放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

④加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁

小米蒸排骨

原料

猪小排，南瓜，大黄米，小米，盐、耗油、辣椒酱等配料做法

①小米泡水三个小时;

②排骨泡水三十分钟，去掉血水;

③加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料

酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;④腌2个小时入味;

⑤排骨加入小米搅拌均匀。⑥土豆切片放入容器底部;

⑦再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即

可。

尖椒土豆丝

原料

土豆、尖椒、酱油、醋、盐等调料做法

①将土豆切成丝，放入盆中加入水泡，将尖

顶椒切成细丝备用;

②将土豆丝捞出来控干水分;

③锅内油烧热后放入蒜，先加入尖椒来回翻

炒，再放入控好的土豆丝;④加入酱油、醋、盐大火快炒;⑤炒一两分钟后即可出锅

看到这里的读者们，收起你们的口水，快行动起来，今晚就以这些美食来结束这酷热冬至~