又是一年冬至即将到来，“冬至大如年”，每年的冬至在不同的地方有不同的习俗，冬至吃饺子几乎是南北方都有的习俗，当然很多南方地区有吃汤圆的习惯，其实冬至除了吃饺子，还有很多地方喝暖身汤的习俗。

冬至这天，日照时间最短，最寒冷的时刻来袭，冬至后便开始数九，每九天为一个九，到三九前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说冷在三九。

所以冬至以及冬至后有喝羊肉汤来暖身的习俗，除了羊肉汤，还有一些地方喝热乎乎的甜酒酿汤，也叫做醪糟汤。

叶子特别喜欢醪糟，在四川、重庆、湖北一带叫做醪糟，也就是甜酒酿，我家经常自己做，日常做菜喜欢用来调味，而且还经常做一些醪糟的汤，比如醪糟鸡蛋、醪糟汤圆等。

今天要分享的是一款叫做八宝醪糟的汤，这汤做法特别简单，几分钟就做一锅，醪糟本身是天然的美容养颜食物，加上补血的红糖和补维生素E以及富含各种矿物质营养素的各类坚果，香气扑鼻、美容养颜，热乎乎的，寒冷的天气，喝一碗暖身暖胃格外舒服。

去年在丝绸之路上探寻美食，在西安第一次吃到八宝醪糟，10块钱一碗，卖得特别火，我要了一碗后一边喝一边仔细观察里面的用料，于是回家后就经常做了，我的做法与当地的不一定一模一样，我觉得各地方特色美食搬到家里来做时，就不要管正不正宗了，因地制宜，根据家里自身有的材料来做，灵活掌握才是家庭美食的根本。

下面就来看看具体做法吧......

【食材】

醪糟150克、混合坚果25克、枸杞十来粒、红糖6克、熟芝麻3克、熟花生碎5克、玉米淀粉约5克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、锅里加入适量水，约1000毫升，加入红糖烧开。

3、混合坚果稍微切一下，我用的是25克袋装的，里面有好几种坚果和葡萄干和蔓越莓干。亲们做的时候可根据家里现有的材料来放。

4、水开后加入醪糟，然后将淀粉加水调匀后分次加入使汤汁浓稠而均匀。

5、各类坚果以及枸杞、熟芝麻、熟花生碎碎这些材料都倒入锅里即可，这些材料也可以分装到每个碗里，将做好的醪糟汤冲进碗里。

6、成品图。

【小贴士】

醪糟的浓稠度根据自家喜好来调整，最后勾芡也根据自己喜欢的浓稠度来调整，建议稍微稠一点，这样做出来的八宝醪糟中食材和汤不容易明显分层。