玉米面前段时间买的玉米面还剩下不少，想着今天来做个不一样的美食，玉米面是粗粮，如果跟鸡蛋搭配，营养加倍，话不多说，我们来看看怎么做的吧
1，准备材料：鸡蛋4个 玉米面90克 牛奶50克 玉米油30克 糖40克 白醋适量
2，将4个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，装蛋清的盆子必须是无水无油的状态
3，将10克糖 牛奶 玉米油倒入蛋黄液里面，再将玉米面粉过筛，搅拌至看不到干面粉
4，蛋清里加一克盐，2滴醋去腥，用打蛋器低速打发，打发至周围有细小的泡泡时将白糖分3次加入，最后打发至打蛋器提起有个直的小三角
5，将3分之一的蛋白霜到进蛋黄液里，上下翻拌，手法要轻柔防止消泡，再将所有的蛋黄液倒进蛋白霜里面，可以在里面加点蔓越莓，上下翻拌均匀，此处忘了拍照
6，准备一个6寸的膜具，将面糊倒进去，拿起来震几下，赶出里面的大气泡
7，锅里水烧开，将蛋糕坯放进去，在上面盖一个盖子或者盘子，防止水蒸气滴入，影响口感
8，中火蒸35分钟，拿出来再震几下，这样做出来的蛋糕不容易回缩，然后立即倒扣放凉
9，等冷了就可以脱模了，我在上面撒了一层椰蓉，这样吃起来更加香甜，没有可以省略
美味可口的蒸蛋糕就做好了，这样做出来的蛋糕松软香甜，不用担心吃多了会上火，家里有小朋友的一定要试试
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