猪肉都是摆着卖，牛肉却是挂着卖，有何不同？看完就可以放心买了

一日的三餐是大家都不能缺少的，既然要吃饭，那当然就要先购买食材了。大家平时买菜的时候都会去哪里买呢？很多人可以都会在超市里买，如果只是买菜的时候，我都会去菜市场里买，因为菜市场的菜品会更加丰富新鲜，超市里的菜也往往都是于菜市场的菜贩送去的，还有就是菜市场人多热闹，商贩多，竞争大，往往菜都会便宜很多，也有很大的选择余地。在菜市场当然也有很多买肉的，如果大家也经常去菜市场买菜买肉的话，就会发现，猪肉都是直接放在案上卖的，而牛肉却是挂起来买的，大家知道这是为什么吗？

菜市场的蔬菜都是早上摘采的新鲜蔬菜，肉也是一样，一般都是头天晚上切好，第二天的时候出售，看起来就很新鲜，因为这些菜贩和肉贩没有特别大的冷藏地方，所以不管是菜或者肉，都是现摘现买，现杀现买的。而超市里却不一样，经常去超市买肉的人，都知道超市的肉是永远都卖不完的，超市里很好的储存条件，买不完的都放进冰柜里，放几天都没问题，有人买的时候再拿出来卖。

菜市场猪肉摆着卖有两个原因。一是买猪肉的人群最多，很容易知道什么样的肉是客户想要，所以他们可以给顾客快速选择什么样的肉。另一点是，首先可以告诉大家这些肉都是新鲜的，只是送到的时候还没有及时摆好，所以可以放心的买。

为什么牛肉是挂起来买呢？大家都知道牛肉是很贵的，所以平时里买的人就会很少。如果牛肉下架出售的话，摊位就会被占用。所以把牛肉挂起来，不仅可以腾出很多空间。而且顾客想要的哪部分的肉时，直接砍下来就好了。另一方面，牛肉的保存时间要比猪肉长，挂起来后既可以晾干，还不让使牛肉的味道流失。

现在人们都非常担心从外面买来“充水肉”，吃多的话对家人的健康会造成危害。你平时喜欢吃猪肉还是牛肉呢？不同的人都会不同的口味，不过猪肉要更便宜些，也是现在大家食用最多的肉。牛肉的需求量就很小，所以挂着卖。