主料
鸡腿1个
全鸡翅2个
香菇10朵
青椒2个
红椒1个
辅料
葱姜适量
蚝油30g
料酒30ml
生抽20ml
五香粉2g
蒜瓣4个
干辣椒3个
糖2g
鸡精适量
步骤
准备好所有的食材。
鸡腿，鸡翅洗净后切小块，加入，蚝油，生抽，料酒，糖，五香粉腌制20分钟。
香菇提前泡发洗净去蒂切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜，干辣椒切碎。
炒锅倒油放入葱姜，蒜，干辣椒炒香。
倒入腌制的鸡块翻炒。
加入香菇块继续翻炒。
炒至鸡肉变色微焦黄关火。
把炒过的鸡肉香菇放入压力锅，加入泡香菇的水。
水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。
然后加盖大火煮上10分钟关火，再焖至5分钟。
开盖后把鸡肉倒入砂锅大火2分钟收汁。
加入青红椒块，和少许盐。
加少许鸡精关火。
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