前段时间发现自己胖了不少，于是决定要节制饮食，不能在无节制的大吃大喝了，

于是连续吃了一周的素菜，老是觉得饿的慌，感觉体重是降下来一点了，但是感觉身体没那么好了，

朋友知道后大骂我一顿，就算要减肥也不是这么个减肥法呀！只要多运动，合理的搭配饮食，要想保持体重在一个范围内也不是那么困难的。

我知道有一道减肥菜，既能保证你每天所需的营养，也能达到减肥的效果，

那就是爆炒三丁，而三丁就是肉丁、胡萝卜丁和黄瓜丁，

因为猪里脊脂肪含量少，蛋白质高；胡萝卜可提供维生素和膳食纤维；黄瓜能清热、降脂、利水。

三者搭配既能提供丰富的营养，又可控制血脂和血糖，是减肥者理想的一道美食，最关键的是这道菜做法也比较简单。

后来我在朋友的指导下做了这道菜，做法的确简单，而且很美味，很值得一试，今天就把做法贴出来，希望可以帮到其他有需要的朋友。

爆炒三丁

食材：

猪里脊200克、胡萝卜半根、黄瓜半截，鸡蛋1个、料酒10毫升、植物油20毫升、盐适量、鸡精少许、淀粉2勺、葱1根、姜1小块。

制作方法：

1、把买回来的猪里脊肉清洗干净后切成小丁放入碗中，然后倒入料酒、盐、鸡蛋清和淀粉一起搅拌均匀上浆，再把胡萝卜和黄瓜清洗干净，都切成小丁。

2、把葱清洗干净后切成段、姜去皮后切成丝。

3、把炒锅拿出来清洗干净后开小火烧干锅底的水后倒入植物油加热至4成热的时候就把肉丁倒进去滑炒一会捞出来沥干油装入碗中。

4、把锅中留少许底油，然后把葱段、姜丝放进去煸炒出香味，再把肉丁、胡萝卜丁和黄瓜丁放进去快速翻炒，然后放入少许盐和鸡精进行调味后就可以出锅装盘了。

温馨提示：

先把猪肉丁先上浆、过油滑熟，再与配料一起爆炒，这样可使操作时间变短，使得肉质滑爽，蔬菜鲜脆，充分保留其营养物质，而且这样炒出来的味道会好很多。

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