“个人认为鱼香肉丝在下饭菜菜谱里是绝对可以排到前十位的，酸酸甜甜的口味适合各个不同地方的食客，丰富的食材使得这道菜更是营养均衡，老少皆宜。
食材明细
主料
里脊肉200克
木耳20个
辅料
青椒1个
红椒1个
胡萝卜1个
姜3片
蒜2瓣
葱1根
生抽3勺
酱油1勺
料酒2勺
白糖3勺
醋3勺
淀粉2勺
胡椒粉适量
百试不爽的鱼香肉丝的做法步骤
1
新鲜里脊肉洗净切细丝
2
加入两勺料酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺淀粉，一点胡椒粉，两勺油拌匀静置
3
姜切末，大蒜切碎，香葱切小段
4
小木耳泡发以后剪成细丝
5
一个青椒，一个红椒，几片胡萝卜切成细丝，比例1:1:1
6
调制鱼香汁，三勺醋，三勺糖，两勺生抽，一勺淀粉，两勺清水。
7
锅里多放一点油，油七成热放肉丝快速炒散，变色后出锅
8
再加油炒姜末和蒜末
9
姜和蒜爆出香味以后加入青椒红椒和胡萝卜丝
10
青红椒和胡萝卜丝炒软以后加入木耳
11
翻炒四五下把刚才炒好的肉丝倒进去，马上把调好的鱼香汁倒进去，撒上葱花，加盐，快速翻炒
12
均匀以后出锅
小窍门
这个菜配料较多，但是用的全是原生食材，超级健康，出来以后才会是秀色可餐。
拌肉丝的时候要加油这样容易炒散，炒的时候一变色立马出锅，免得会老。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
