杏鲍菇鸡蛋

材料：杏鲍菇1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、料酒适量、蒜末少许。

做法：1.将杏鲍菇洗净，切成薄片。

2.鸡蛋中倒入适量料酒，打散。

3.炒锅中倒入适量油，可以比平时炒菜稍微多一点点。倒入鸡蛋，摊熟，盛出。

4.锅中留少许底油，下入杏鲍菇，煎制。

5.待杏鲍菇变软，且一面煎至金黄，再翻面继续煎。

6.直至杏鲍菇断生，且两面都金黄的时候，下入鸡蛋，炒匀。

7.下入盐调味。

8.再撒上蒜末即可。

山药枸杞排骨汤

材料：山药、排骨、枸杞

做法：1、将山药切成段；

2、在锅中加入油烧至7成热，加入切片生姜爆香；

3、倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬；

4、加入适量的开水小火煮5分钟；

5、在汤锅中加入适量的水烧开；

6、倒入炒锅中的排骨炖一小时；

7、再加入切好的山药、枸杞转小火再炖1小时左右即可，最后出锅时撒入一点葱花。

肉丝海米豆干

材料：豆腐干6块，瘦肉丝100克，高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。

做法：1、豆腐干洗净后切成丝，用开水烫一些下，沥去水分待用；

2、海米用开水泡发，韭菜切成3厘米长的段；瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。

2、锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。

3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入少许高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，

4、调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。