很多地区都有自己独特的文化习俗等等，进而演变出了不同的饮食文化，从中有诞生出了很多的特色美食。就像这次一位小伙要制作的这道美食一样，就是一种四川地区的特色美食，相信很多小伙伴肯定也都知道是什么，它就是蚂蚁上树了！

光听名字就让人觉得非常有趣的美食，其制作的过程也十分的有趣，但是用到的食材却十分的简单。那么，小伙所做的这道蚂蚁上树会是什么样的呢？就让我们一起来看看吧！

首先，小伙子准备的食材，有红苕粉、辣椒、瘦肉和葱，准备好食材，小伙就开始处理起来，现实将瘦肉剁碎成肉沫；接着烧热锅子，在里面加适量的水，然后把红苕粉冷水放入，将其煮开就捞起来备用。其他的食材，像是辣椒和葱就切丁备用，这样食材的准备就算是完成了。

接下来就可以开始烹饪了。首先是热锅放油，等到油温差不多了，先放豆瓣酱，煸炒一下，再放入辣椒丁一起翻炒，直到有香味出来，就可以放入肉沫一起煸炒；炒到差不多之后，就可以加入适量的清水，盖上盖子进行熬煮，时间大概需要5分钟左右，主要是让肉沫可以充分吸收汤汁的味道。

等到时间到了，就可以揭开盖子，然后放入煮好的红苕粉一起熬煮，煮到红苕粉的颜色变深，就可以简单的翻炒一下，然后加入一些调味料，简单的调一下味，再搅拌一下后就可以出锅了。这样一道好吃美味的自制蚂蚁上树就完成了。最后，还要在装盘好的这道菜上面撒上一些葱花作为点缀就可以了。

做好的这道蚂蚁上树，看起来效果就如图中的一样，颜色十分的鲜艳，而且热气腾腾的，夹着十分美妙的香味，总体来说是一道非常不错的美食；吃起来的口感十分爽口，味道香辣很是刺激，这也让这道食物更容易入口，让人吃起来有种回味无穷的感觉。总体来说是一道十分不错的美食。不知道大伙对于这样的一道美食感觉如何呢？有没有想要品尝一口试试呢？