有肉有素好吃的不行 还不多坐坐看

西葫芦炒肉片

食材:西葫芦一个、西红柿一个、青椒2个、葱、姜、蒜少许、肉片、盐、糖

做法:

1.西葫芦一切二,去皮,再一切二,切成厚约3毫米的片

2.将西红柿、青椒也都切好,肉片提前腌好

3.锅先烧热,放勺冷油,烧热后放肉片、生姜末,滑熟后盛出

4.锅底留少许油,放西红柿、葱、蒜,焙出香味出红油

5.放西葫芦和青椒片,大火翻炒

6.放盐、糖、西葫芦炒至断生即可出锅

竹笋烧鸡块

食材:鸡肉、竹笋、酱油、甜面酱、干辣椒丝、花椒、葱、姜、料酒、盐。

做法:

1.将鸡肉切块,用热水焯一下,竹笋切块,葱、姜节末,盛出备用

2.锅中放油,油7分热时,加入花椒爆香,倒入鸡肉翻炒

3.待鸡肉出油后,加入葱、姜末、辣椒丝,炒出香味

4.加入少许料酒、酱油、甜面酱,再倒入竹笋块

5.加入适量水后,盖上锅盖小火慢煮20分钟即可出锅

芹菜炒豆腐干

食材:芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、花椒3克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、豌豆淀粉5克、花生油30克

做法:

1.将豆腐干切条,芹菜切段,放入沸水锅中焯一下捞出

2.花椒泡热水制成花椒水,捞出花椒不要

3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透

4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟

5.最后加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可

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