现代人的生活节奏太快了，不管是小孩还是大人，每天一大早就得为学业或者工作奔波。考虑到节省时间，相信早上起来很多人都不会在家里做早餐，一般都是出去买来吃，一家子每天都在外面买早餐，常年累月算下来开支可不少，正可谓“小数怕长计”。还有更重要的是在外面买的早餐吃着不健康，长期买着吃对身体肯定伤害很大。今天要给大家介绍一款快手早餐，花10分钟就可以搞定，只需1块豆腐，2个鸡蛋，上锅煎一煎，这样做出来的早餐营养美味超好吃！
豆腐鸡蛋饼
准备食材：豆腐1大块，鸡蛋2个，胡萝卜半根，香菜3棵，香肠2根，淀粉适量。五香粉适量，鸡精适量，蚝油、花生油适量
制作步骤：
1，把鸡蛋嗑入大碗中打散，接着用勺子把豆腐压碎
2，压碎成如下图这样就可以了。
3，加入食盐、五香粉、蚝油、鸡精、香肠、香菜、胡萝卜丁，再加入2勺淀粉，搅拌均匀。
4，起锅倒油，油温升至5成热时放入豆腐泥，用锅铲轻轻压成饼状，煎至金黄色后翻面，把另一面也煎成金黄色。
5，煎熟后即可出锅盛盘装出。美味营养的豆腐鸡蛋煎饼就做好。做法超简单，孩子常吃豆腐和鸡蛋可以补充蛋白质，增加营养！
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