大家好，我是阅美食，先祝大家圣诞节快乐。豆腐和花生你们喜欢吃吗？一般都是怎样做着吃呢？现在这个季节我家最经常做的就是大白菜炖豆腐粉条，一周基本能吃5天。花生呢会做个咸菜或者油炸花生米，妈妈最近经常给我做糖衣花生吃，给我当小零食，比卖的花生糖都好吃。大家是不是和我一样，基本都是这几种吃法呢？有更好吃的做法一定要留言给我，我们互相交流学习。今天用这两种食材做个特别的美食，往下看到底特不特别。

花生米清洗干净，小火干锅炒熟，炒到花生米开始掉皮基本就是熟了，装盘凉透，搓掉花生红衣皮，不凉透根本不好搓。多做了一些，剩下的留着饿了的时候吃点，健康又养胃。好可以捣蒜泥的时候加点炒熟的花生，做出的蒜泥又香又辣，你们这样吃过吗？没吃过的可以试试，超级下饭，拌凉拌菜也非常的不错。北方应该会经常这样吃，南方是不是喜欢吃辣椒，很少吃蒜泥啊？

把花生仁装入保鲜袋，用擀杖擀成花生碎，擀花生米绝对是个体力活，还有其它方法能把花生弄碎吗？一定要分享给我哦。然后豆腐也装入保鲜袋捏碎，把这两种食材倒入一个盆里，用手抓均匀。

接着打入一个鸡蛋，加一勺面粉，鸡蛋有凝固作用，搅拌到这4种食材完全融合在一起。

就像图片这样，不稀也不厚，再团成一个个小丸子。

比萝卜丸子稍微小一点就好，我做了2大盘子，准备开始下锅。大家平时吃丸子多吗？油炸的我会偶尔做，最喜欢 吃的是鱼丸，用鱼丸做成鱼丸汤，加点白胡椒粉，能喝好几碗。除了鱼丸子最喜欢的就是萝卜丸子和豆腐丸子，肉丸子很少吃，你们最爱哪种丸子呢？

油温5成热，小丸子下锅，全部入锅，先不要着急搅动，把锅拿起来摇晃下，使丸子受热均匀，再用工具顺时针轻轻搅动，小火炸到两面金黄捞出，还不能吃，因为还没有做完哦。

把火开大，让油温再升高，倒入刚才炸好的丸子复炸一下，快速搅动捞出，这一步一定要快，不然容易糊。复炸的作用就是让丸子颜色更加好看。

现在可以开吃了，豆腐花生丸子，外皮酥脆，里面软糯，香喷喷的，感觉比肉丸子都香。马上过年了，又到了开始炸丸子备年货的时候，你家会多炸些丸子留着过年吃吗？除了肉丸子、萝卜丸子，还可以炸点豆腐花生丸子，好吃又不油腻，你吃过这种丸子吗？喜欢的亲关注下阅美食，留言、点赞、转发支持一下我吧，比心。