今天逛超市发现小黄鱼特价，还挺新鲜，个儿也不小，果断买上两斤，做个红烧小黄鱼。
主料：小黄鱼
辅料：葱姜蒜，花椒大料，糖，盐，蚝油，生 抽老抽，醋，料酒
做法：1将鱼收拾干净，去腮去内脏，加少许盐，料酒腌制20分钟
2将腌制好的鱼拍上一层薄薄的干面粉，下油锅炸至两面金黄。
3锅中留少许底油，放入葱姜蒜，花椒大料，煸出香味放入炸好的鱼，不要搅动，放入糖，醋，盖锅盖稍焖一下，30秒即可。接着烹入料酒，加蚝油，生抽老抽，撒少许盐，加水大火煮开，一直保持大火，时不时晃动锅体防止煲锅，炖至汤汁粘稠关火出锅，装盘放上香菜。
一道鲜香下饭的红烧小黄鱼就做好了。是不是超简单，快给家人做起来吧！
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