冬天要多做这道菜成本才5块，补钙又预防近视，适合有小孩的家庭。

冬天天气越来越冷了，在寒冷的日子里面，很多人都是喜欢吃点高热量的食物，这样来补充人体所需要的能量，其中最受欢迎的应该就是羊肉汤和牛肉汤了把，这样一碗热汤喝下去整个人都会变得暖和多了，不过再美味的肉汤每天喝人体也会感到油腻，今天小编就给介绍一种适合在冬天吃的解油腻菜肴，成本只要5块钱，而且维生素是梨的3倍，还能补钙预防近视，特别适合家里有小孩的家庭。

说到冬天的蔬菜很多人第一印象就是想到白菜，冬天是大白菜成熟的季节没有错，但是除了大白菜，我们在冬天还能选择另一个食材来做菜，正确的水它既可以当成水果生吃也可以当做菜在锅里炒熟吃，这个就是佛手瓜，很多人对这个名字可能会比较陌生，但是如果你看到这个瓜的样子，你就会发现它就像是一个佛门弟子双手合十的样子，所以很多人都把它称作为佛手瓜，这也有佛教祝福的意义，所以很多人也是很喜爱吃这个佛手瓜。

佛手瓜不仅具有很好的祝福意义，而且口感清脆多汁，还含有很高的营养物质和天然抗生素，和鸡蛋一起炒，这样口感既清爽嫩滑又美味营养，小孩子多吃还能补钙预防近视，小面就和小编一起来见识一下这个美味营养的佛手瓜炒鸡蛋吧。冬天要多做这道菜成本才5块，补钙又预防近视，适合有小孩的家庭。

【佛手瓜炒鸡蛋】

【材料】佛手瓜、鸡蛋、葱花、食用盐

【烹饪步骤】

第一步，在市场上购买佛手瓜，用清水把它清洗干净，再把佛手瓜对半切开，用勺子把佛手瓜里面的籽去掉。

第二步，把去籽之后的佛手瓜放在刀版上，把它切成薄片，这个就是考验刀工的时候了，切的时候尽量切的薄厚均匀，这样后面烹饪的时候就不会有的炒熟有的还没有熟。

第三步，拿一个小碗打入两个新鲜鸡蛋在碗中。

第四步，把锅加热，倒入食用油，这个时候用锅铲把食用油均匀的铲到锅的四边，让它们都能粘到油，当油温加热到6成热的时候，我们把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，这个时候需要注意火候，等鸡蛋液差不多凝固的时候用铲子把它们炒散，在关火，用余温把鸡蛋炒熟盛出备用。

第五步，另起一个锅，把锅加热倒入食用油，等油温加热到5成的时候，倒入准备好的葱花，用小火炒出香味，再把切片好的佛手瓜倒入锅里，开大火翻炒，炒到佛手瓜变色。

第六步，等佛手瓜变色之后，我们在锅里加入炒好的鸡蛋，再根据个人口味加入一点食用盐，用锅铲把锅里的佛手瓜和鸡蛋翻炒均匀就可以了。

第七步，这样一道清淡可口营养丰富的佛手瓜炒鸡蛋就做好了。

佛手瓜具有丰富的维生素，鸡蛋具有丰富的蛋白质，这样两种营养丰富的食材做出来的佛手瓜炒鸡蛋营养就更加全面了，小孩子经常吃不仅补充维生素还能补充蛋白质，这样不仅补钙还能预防近视，小伙伴们这样一份佛手瓜炒鸡蛋你学会了吗？