红烧牛腩是一道经典大菜,实在是将牛肉的香浓软糯发挥到了极致,好的是做法也简单，加上胡萝卜又是抗衰老的蔬菜，实在是大爱！
红烧牛腩炖萝卜
·视频音乐·
Sam Reynolds - Caroline
·食材·
【主料】带筋牛腩 1斤|白萝卜 1根|胡萝卜 1根|青蒜 适量|啤酒 1罐
【辅料】：大蒜 7-8瓣|生姜 少许|干辣椒5-6颗|冰糖 适量|花椒 适量|八角、桂皮、香叶 少许
·步骤·
1：牛腩清水浸泡1个小时以上，去除血水。
2：冷水入锅焯水，加入料酒、姜片。
3：撇净浮沫，捞出备用。
4：青蒜切段。
5：白萝卜、胡萝卜去皮切块。
6：热锅冷油，倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
7：加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8：倒入牛腩炒匀。
9：加入2勺红烧酱油（或者2勺生抽加半勺老抽）。
10:移入汤锅或砂锅。
11：先加开水，再加1罐啤酒。
12：花椒装入调味包入锅（直接入锅亦可），再加入冰糖。
13：煮开加盖转小火炖1个半小时。
14：取出调料包，加入蒜头、萝卜块继续炖15分钟
15：最后加适量盐调味，倒入青蒜叶关火即可。
16：香气浓郁，好吃又解馋。
便当也能天天不重样！便当先生打开你的便当生活。
请关注我们
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
