这个素食胡萝卜蛋糕是美味的,潮湿，蓬松和完美的香料!这是一个简单易行的食谱，每次都能完美出炉，这将是你新的蛋糕食谱!素食者和无谷蛋白。

谁知道在甜点中加入蔬菜会如此美味？无论谁提出了胡萝卜在蛋糕中的概念，都应该得到奖励，因为它真的是甜点世界中最美味的创意之一！口感和味道的结合微妙的甜脆的胡萝卜与湿蛋糕是如此令人满意。再加上分散在各处的核桃和葡萄干，让它有更大的嚼劲……它还能变得更好吗？哦，等等，见鬼，它可以！在上面撒上完美的奶油芝士霜……完美！这个蛋糕配方的灵感来自于我在过去尝试做胡萝卜蛋糕的所有经验，结果它要么太干，要么太密，要么太平。一天早上我在做煎饼，加了一些胡萝卜丝，味道很好，所以我想为什么不试着把它做成胡萝卜蛋糕呢？完美的烹饪，高度，湿度和味道都恰到好处。我希望你能尝试一下！

这就是为什么你会喜欢这个素食胡萝卜蛋糕！它是：光和毛茸茸的、柔软而潮湿、完美的香料与适量的甜味、层与光滑的奶油芝士霜。超级容易制作，是一道美味的节日甜点！

制作素食胡萝卜蛋糕的小技巧

1.称出你的材料，因为重的材料会导致材料下沉到底部，产生一个非常扁平的蛋糕

2.一定不要把面糊搅拌太久，过度搅拌会使面筋变硬，形成非常致密的蛋糕

3.使用任何你选择的煎饼混合物，确保它是纯素食和无麸质是必需的

4.如果煎饼粉中不含糖，请调整后再加1-2汤匙糖

5.蛋糕冷却后再加糖霜，如果需要的话，只需要加一点点液体就可以了!!如果你的糖霜看起来 太粘稠，加入更多的糖粉

成分

>2 c煎饼粉

>椰子糖1/4 c

>2茶匙肉桂

>姜1茶匙

>1茶匙坚果梅格

>1/3 c核桃，切碎(40g)

>1/3 c葡萄干(40g)

>胡萝卜2根，磨碎(200克)

>200毫升豆奶

>1/3 + 1汤匙奶油芝士(100克)

>1-3茶匙奶晶或牛奶

>1/2茶匙香草

>1/2茶匙柠檬汁

>纯素粉状糖(360克)

方法

1.预热烤箱至180C (350F)。

2.入大碗，加入煎饼粉、椰糖、香料拌匀

3.加入豆浆，轻轻搅拌

4.加入胡萝卜、葡萄干和核桃

5.将面糊倒入一个8x8的内衬烤纸的罐子里，放入烤箱烤50分钟或直到牙签干净为止。

6.至于糖粉，用电动搅拌机搅拌奶酪，加入奶晶、柠檬汁和香草。慢慢地筛入糖粉，搅打糖霜直到糖霜凝固