现在已经是初冬了，天气真的是冷了特别多，甚至有些地方都已经下了好几场雪了，而在我们家乡这边，特别流行在初冬的时候喝一些有营养的汤，这样可以在深冬的时候身体依然暖呼呼的，就在前两天我的老婆给我弄了一碗海参鸡汤，说是给我好好补补，说我身体越来越不好了，而且这菜的主角海参，还被称为“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。对肾脏特好，隔三差五吃1次，强身壮腰，抵得上3斤生蚝！营养师大乔：很值得男性的朋友滋补！

海参土鸡汤

By tgcyy

配料：

土鸡 1只、有机海参 3只、葱 1段、姜 1块、精盐 适量、枸杞 少许、娃娃菜 1颗、纯净水 适量

烹饪步骤：

1.将海参冲洗干净，放入一个干净无油的容器，倒入纯净水，放入冰箱，冷藏泡发48小时，12 小时换一次水。

2.这是泡发24小时的样子。

3.这是泡发48小时的样子，这时候海参已经泡到没有硬块了。

4.将海参肚腹剪开，去除沙嘴，杂质。

5.将白色的筋剪断，有利于涨发。

6.清理好的海参压力锅煮10分钟，排气后放至完全冷却后再重复压力锅煮10分钟，放至完全冷却。这时候海参很柔软Q弹。纯净水提前冷藏，放入煮好的海参，冰箱冷藏继续泡发48小时，也可以加适量纯净水冻成的冰块，每隔12小时换一次水。

7.48小时后海参已经泡发的相当大了，如果不吃，可以用保鲜膜单独包裹，放入冰箱冷冻保存。

8.压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮沫，炖25分钟。

9.取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。

10.放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。

11.很滋补。

烹饪小贴士：

1、鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用；

2、鸡肉中含有大量的蛋白质，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用；

3、海参中的角蛋白具有能增强红骨髓细胞的造血功能，含有丰富的天然活性钙，容易被人体吸收，食用后可以生血养血，促进钙质吸收，补充人体所需钙质；

4、海参中所含的优质蛋白、维生素等天然营养物质，有助于老年人防治各种心血管疾病，如高血压、糖尿病、心肌梗塞，老年人经常食用海参具有抗衰老，提升活力的作用。

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