茶叶是生活的必需品，怎么选择上好的茶叶，选择哪一种茶叶显得尤为重要，下面，龙井玉为大家介绍相

关的茶叶选购常识。

比如一开始，

1.检查茶叶的干燥度

用手轻握茶叶微感刺手，轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下。

观察茶叶叶片整齐度

茶叶叶片形状，色泽整齐均匀的较好，茶梗，簧片，茶末和杂质含量比例高的茶叶，一般会影响茶汤的品质，

多是次品。

2.试探茶叶的弹性

用手指捏叶底，一半一弹性强者为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜；而触感生硬者为老茶菁或者陈茶。

3.检验发酵程度

红茶是全面发酵茶，叶底应呈红鲜艳为佳，乌龙茶属于半发酵茶，绿茶镶红边以各叶边缘有红边，叶片中部

淡绿为上；清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶，叶在边缘锯齿稍深位置呈红边，其他部位呈淡绿色为正常。

4.看茶叶外观色泽

各种茶叶成品都有其标准的色泽。一般来说，以带有油光宝色或者有白毫的乌龙及部分绿茶为佳，包种茶

以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。茶叶的外形条索则随茶叶种类而异，如龙井呈剑片状，文山包种茶为

条形自然卷曲，冻顶茶呈半球形紧结，香片和红茶呈细条或者细碎形。

5.闻茶叶香气

绿茶清香，包种茶花香，乌龙茶熟果香，红茶焦糖香，花茶则应有熏香之花香和茶香混合之强烈香气。如茶

叶中有油臭味、焦味、菁臭味，陈旧味，火味，闷味，或者其他异味，为劣品。

6.尝茶滋味

以少苦涩，带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或者喉韵者为好茶。苦涩味重，陈旧味或者火味重者，则

非佳品。

7.观茶汤色

一般绿茶呈蜜绿色，红茶呈鲜红色，冻顶乌龙呈金黄色，包种茶呈蜜黄色。

8.看泡后的茶叶叶底

冲泡后很快展开的茶叶，多是粗老之茶，条索不紧结，泡水薄，茶汤多平淡无味，且不耐泡。冲泡后页面不

开展或经多次冲泡仍只有小程序之开展的茶叶，不是焙火失败就是放置时间长的陈茶。冲泡后茶叶慢慢逐渐

舒展的多为上等茶叶。