红枣窝窝头
细玉米面700克中粉140克去核红枣丁150克小苏打6克细砂糖35克开水适量
1. 红枣泡软去核切成小丁。
2. 玉米面和中粉混合均匀。
3. 加入细砂糖再拌匀。
4. 用开水，少量多次加入面粉中并不断搅拌，至无干粉能捏成团即可，放凉备用。
5. 小苏打加少许温水搅拌一下，倒入盆中再与面粉揉匀。
6. 加入红枣丁揉匀，盖上盖子醒30分钟。(我用了220克红枣丁。)
7. 醒好的面团取适量，借助大拇指整形成窝头形状。
8. 依次做好，放入蒸格里，大火烧开后转中火蒸25分钟左右即可。
9. 成品图。
10. 成品图。
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