天气越来越冷了，人也越懒了，一日三餐能叫外卖就叫外卖，但是毕竟自己在家做的吃起来才干净，放心。今天给大家分享杭州小笼包的做法！
食材：面粉300克，猪里脊300克，猪皮冻150克，葱姜适量。
制作(1) 猪里脊肉用刀剁碎，越细越好。将剁好的肉馅放入碗中，加入葱姜沫，搅拌均匀，猪皮冻切成小丁加入肉馅中，加入盐，鸡精，味精，八角粉，花椒粉，茴香粉，草果粉，调味。
制作(2) 和面，将面粉倒入盆中，加入水，用筷子搅拌成絮状，揉制成面团，中间醒15分钟，继续揉制作，直到面团表面特别光滑。
制作(3) 将面团搓成长条，揪成大小一样的剂子。
制作(4) 将面剂子压扁，用擀面杖擀成中间厚，两边薄的的圆片。
制作(5) 包馅，将皮拿到手掌中间，放入一勺馅，捏成包子形状。
制作(6) 蒸包子，锅中加水烧开，放入包子，蒸制15分钟，关火静止3分钟后出锅即可！
杭州小笼包特点是皮薄，汁多，味鲜！@头条美食
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