花生蒸排骨

材料：新鲜猪小排 300克，连皮花生 150克，生姜3片，香葱1根，细盐1/4 小匙， 蚝油2大匙，鸡粉1/4小匙，砂糖1小匙(可免)， 玉米淀粉1小匙，芝麻香油 2小匙

做法

1.用清水分别把花生，排骨清洗干净，并沥干水份，切两片生姜备用

2.将排骨用盐，蚝油，鸡粉，糖，玉米淀粉，香油拌匀

3.取一平盘，将花生铺垫在底部，再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面

4.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内，再在上面放个平稳的架子，放上装排骨的盘子即可

5.将锅盖盖上，按“豆类”程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气筏不会冒汽时，再打开锅盖

6.取出蒸好的排骨和米饭，在表面洒上几颗葱花即可

粉条辣椒肉丝

做法

1、辣椒，蒜苗，猪瘦肉清洗干净。

2、辣椒去蒂斜切成细丝。

3、蒜苗切碎，猪廋肉切丝备用。

4、肉丝装碗放调料腌5分钟。

5、红薯粉条入锅中煮3分钟变软，捞出控水。

6、炒锅加热倒凉油，将肉丝入锅中，快速滑散，炒至变色。

7、倒适量的热水，将煮过的粉条入汤中，撒少许盐，酱油提色略煮一下。

8、将辣椒丝倒入锅中翻炒。

撒蒜苗段，倒少许生抽调鲜，出锅。

肉末虾酱咕嘟豆腐

材料：蜢子虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉；

做法：

1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释

2、豆腐切块，入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分

3、花肉切小丁，姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎

4、起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂

5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香

6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味

7、下入焯好的豆腐翻炒

8、烹入料酒和生抽

9、加一点点热水，小火咕嘟，待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅

胡萝卜炒鸭血

做法

1.将鸭血稍微冲洗一下，切成条，焯水沥干水分

2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用

3.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香

4.放入胡萝卜翻炒，放入青蒜同炒

5.再放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽

6.出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。