圣诞来临
一秒钟的时间说出一个美食
99%的回答肯定是火鸡
然而谁能想象
传统印象中外国人不吃鲤鱼
但是鲤鱼却在这里站稳C位
火鸡这个心痛啊！
传统印象里
歪果仁是不吃鲤鱼的
刺多
土腥味
不然也不会在美国泛滥成灾
在中东欧
许多国家的家庭都保留着
平安夜吃鲤鱼的传统
这种传统来自于传说中的中世纪
东正教和天主教在中东欧影响力十足
食用肉食斋期漫长
普通人还好说
但是对于富有的贵族们来说简直难以忍受
大家一致默认鱼肉不算肉
并且在自家后院修建鱼池养鲤鱼
长久以来
也就形成了平安夜吃鲤鱼的风俗
为了去除鲤鱼的土腥味
当地人从十月份就开始捕捞
并放在清水池中等待土腥味变淡
（放点料酒和生姜不就得了）
作为火鸡的竞争对手
考鲤鱼是不可或缺的
烤盘底部铺满土豆、胡萝卜、洋葱
鱼身和蔬菜表面放上切成薄片的黄油
烤制途中还可以淋上一层高汤
比干涩的烤火鸡口感提升数倍
赛后鲤鱼的教练在发布会上表示
这就是击败火鸡的秘密武器
（烤箱提前预热，放置在中层，烤盘与蔬菜之间可放置一层锡纸，黄油不怕多哦，当然别放一顿黄油进去）
在波兰
鱼头鱼尾搭配胡萝卜和洋葱小火炖煮鱼胶
鱼肉放入汤汁中配合高品质白葡萄酒
在盘底放上杏仁、小红莓
用鱼身盖住
倒入汤汁
冷却后就会形成鲤鱼冻
（分享个小知识：西餐中制作“冻”类的食物一般都选择加入吉利丁片，也称作明胶，由鱼骨熬制而成，所以开头处鱼头鱼尾是绝佳的制作材料）
炸鲤鱼是比较常见的方法
顺着鱼的脊椎骨缝隙
分段切开
腌制后裹上新鲜的面包糠
小火炸制酥脆
或者再搭配柠檬汁
那口感
绝了
（新手一定要注意选择小火，稍微表面金黄就可以了，等捞出后颜色会变深，如果没出锅就金黄了那就晚啦）
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