西亭脆饼是江苏南通西亭地区传统名点，始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。
群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”
【食材准备】
巧克力，焦糖酱，迷你椒盐脆饼（撒盐）
【制作步骤】
烹饪步骤 1/2
将脆饼敲碎成块。隔水加热融化巧克力。待巧克力融化，则往里倒入大部分脆饼块，搅拌均匀。将巧克力脆饼混合物倒入一个铺好烘焙纸的烤盘中，抹匀。
烹饪步骤 2/2
菜品特色
西亭脆饼，是通州市的千年古镇西亭生产的一宗传统特色食品，他初创于晚清，迄今已有一百多年历史了。西亭脆饼每只不足两公分厚，竟有十八层，干吃，有酥、脆、香、甜的感觉；泡食，层次不乱、汤水不浑、香味扑鼻，且纯正可口、营养丰富、健脾开胃，颇受人们喜爱
营养价值
香味形俱佳，香甜酥脆，纯正可口，健脾开胃，老幼皆宜。
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