以前农民都是靠自家土地来种植些农作物来作为一年的收入，如今随着社会的发展，科技的进步，人们生活水平的提高，越来越多的农民都把土地荒废在家里往城里打工赚钱了，其实农民种地也赚钱也是好项目，只要转动脑筋,不仅能减轻种植劳作中的辛苦，还能增加收入；在湖北沓鸠村的农民胡天贵，就承包了当地荒废土地种植了它，亩产五千斤，每斤3元，年赚几十万，比外出打工强多了！
农民胡大哥起初也是在外打工，听说村里的田地荒废了不少，于是就想回农村把这些土地承包下来创业，经过考察学习，最终决定种植图中长得跟棍子一样的它，俗名叫山药，又叫淮山，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。
山药种植在我国已有很久的历史，但是农民胡大哥种植的方法就不一样，他不仅充分利用了土地资源，而且种植产量非常高，亩产高达五千斤，种出的山药外皮光滑、又粗又大，收益非常可观，每到丰收时他都会请当地村民前来帮忙，没人付一百元工钱给村民，不仅自己赚到了钱，也为当地村民带来了额外的收入。
山药、山药，顾名思义是一种药材，常吃它具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎等功效；很多人都会买回去用来煲汤喝，不仅营养味道也非常鲜美，在市场深受欢迎，农民胡大哥种植的这几十亩地山药，亩产五千，按每斤3元计算，除去所有的成本亩收益就是万元，每年可靠它赚几十万，真是比在外地打工强多了！
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