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餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio

(转载文章请添加：Jocelyn-Wan)

可能有些小伙伴会感到疑惑

什么叫“打边炉”

在广东地区“打边炉”意为“吃火锅”

很多经典港片里时常会出现的画面

几个古惑仔围在一块打边炉

而这样的场景如今其实并不难找

比如在深圳的这家鸿运打边炉

就能真切地感受到港式独特的风情

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整体的设计就非常有怀旧feel

从餐桌椅到不同的街铺装饰

还原照搬香港街头的场景

带有其独有的复古潮流风范

从店面上看，港式橱窗就显露出来

采用明度较低的绿色作为装饰主色调

招牌采用经典的霓虹灯

“鸿运”两字也取得颇有寓意

走进餐厅内，着实会让你惊喜交集

最引人注目的各种霓虹灯招牌

兰芳园、xxx有限公司、士多店等等

都是真实还原确定不是港片的拍摄片场吗

整个餐厅占有很大的空间

除了中心处的用餐区域

四周都被设计成各类具有港式元素的门面

比如连接着门面的肉食公司

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还有迷你版本的海鲜市场

海鲜池和切肉台都模仿菜市场老字号的模样

新鲜肉菜现场宰卖

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还有常见的卷闸门上贴满着的小广告

熟悉的亲切感油然而生

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大药房

还有旁边挨着的娱乐城

是不是大家去香港常逛的地方呢

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既然是百分之百还原

那兑换货币的店面又怎么能少？

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除此之外

地道的香港士多店

各种童年时候常见的零食

还有老式的道具搭配

则成为另一道怀旧且清奇的风景线

室内布满了各种港式元素的小摆件

来自港内不同地方的路牌

家门口安置的老式铁质信箱

给人们营造出一种沉浸式的用餐环境

身处仿如旧香港的独特造景中

无论怎么拍都会有港式大片的赶Jio

瞬间就能散发独特的魅力，真的太酷啦

这让我想起了文和友的店面设计

同样具有很强的地方特色

每一个细节也都力求还原过去

将长沙极致的复古感表现出来

这种怀旧风元素的餐厅设计餐视君之前也分享过不少，但其实大多都是从空间的设计上做考量，而主要的菜品却甚少去考虑。除了营造出年代感，通过沉浸式的营造抓住情感体验这一消费心理吸引用户还远远不够，提高自身的核心竞争力，从食材上出发，原汁原味的美食才是餐厅之根本。

你对香港最深刻的是什么印象？

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原创案例：设计过程实录