现在天气越来越冷，很多小孩和老人的手脚都是冰凉的，这个时候我们就很需要保暖了。除了应该在衣物上应该增添之外，我们也应该吃一些温润的食物来给身体增温。很多家长都会炖一些炖品来给自己的孩子和家中的老人喝，但是一般炖品的价格都是非常贵的，每天吃是肯定吃不起的。今天就来给大家分享一道美食，这种美食是最适合冬天吃的，不仅能够保温，还很下饭呢，接下来就一起来看看吧，入冬了，别光吃白菜，常吃这道菜，增强抵抗力，每次做一盘不够吃

金针菇可以说是一年四季都有这道菜，在夏季的时候也是餐桌上一道美味的饭菜，很多人都喜欢凉拌金针菇。到了冬季的时候，人们都不喜欢吃凉拌菜，所以就会选择把金针菇炒着吃。它有着菌类中的“蛋白质库”的美誉。金针菇的营养极为丰富，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、细胞溶解毒素、麦冬甾醇等十几种物质。

鸡蛋是我们生活中最常吃的一种美食，尤其是孩子们的最爱，所以选择把金针菇和鸡蛋搭配起来，孩子们最爱吃，而且营养价值特别高，这两者搭配起来，每天吃的话能够增强人们的抵抗力。

金针菇炒蛋的做法

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅

经过上面简单的步骤，好吃又营养的金针菇炒鸡蛋就做好了，口味鲜香，适合吃清淡口味的朋友食用。这个金针菇炒鸡做法简单，大家可以试试做来吃，入冬了，别光吃白菜，常吃这道菜，增强抵抗力，每次做一盘不够吃。

小贴士：1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味。2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。