小编作为北方人，是非常爱吃面食的，面食文化在中国源远流长，普通的面粉人们可以做成各种各样不同口味的美食，这其中我最爱吃的就是馅饼的，不过长大之后每次在外面买总是馅少皮厚，吃不过瘾。没办法只好自己尝试了一下在家做，慢慢自己摸索改善，今天要教给大家的我家人特别爱吃，皮薄馅大，教你3步在家做出“薄如纸”的馅饼，香的不得了，即使放凉了也不会硬。快来看看这么美味诱人的馅饼是怎么做出来的吧！方法其实很简单，大家肯定一学就会。韭菜鸡蛋馅饼

By 红烧肉我的最爱

配料：

面粉 1000克、韭菜 500克、鸡蛋 3个、开水 适量、猪肉馅 200克、花生油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.韭菜洗净，切碎

2.猪肉馅解冻

3.猪肉馅炒熟，鸡蛋炒熟，放凉，加入韭菜，盐，油拌匀

4.面粉用开水和面，放凉和成面团，都揪成小面团

5.将小面团擀成面皮，加入韭菜馅包成圆形，擀成馅饼，放入油锅中烙成金黄色，翻面也烙成金黄色

6.盛入盆中

7.装盘

烹饪小贴士：

1、面粉要用开水和面，放凉和成面团，都揪成小面团；

2、和好后在表面涂一层食用油，等会拿的时候就不会粘手了，而且面团会更加有韧劲；

3、把面团直接放到面板上，不要揉，直接用刀切成大小合适的剂子，因为我们准备馅的这段时间面团也是在发酵的，如果我们揉面了就把里面的气孔给破坏掉了，这一步很重要哦。把剂子擀成圆形，尽量多包馅，包成一个小包子，封口的位置一定要捏紧，不然很容易露馅；

4、其实主要在于发面，一定要是半发面，这样烙出的饼才会非常的软，这一顿吃不完，即使下一顿吃也不会硬。

大家爱吃馅饼吗？