在日常生活中，有很多人都不喜欢吃黑色食物，主要原因是黑色太难看了，感觉很脏的样子，面对黑色的食物无法下口。其实有很多食物本身就是黑色的，这是无法改变的，虽然看相不太好，吃起来还是很美味的。今天为大家介绍的这种小吃就是黑色的，不仅味道很好，营养也很丰富，有健脾胃和润肺止咳的功效，它就是黑芝麻糖。
制作黑芝麻糖需要十几道工序，看起来很复杂，但是做起来却很简单，只要注意几个细节就行了。材料只需要黑芝麻和白糖就行了，先把黑芝麻倒进锅中炒，记得用小火翻炒，把黑芝麻炒出香味时，就关掉火，把黑芝麻倒进大盘子里让它冷却。现在来制作糖浆，往锅中倒入清水洗干净，开小火，把准备好的白糖倒进锅中炒，白糖遇到高温后，就会慢慢融化，炒一会白糖就会变色，让它熬一下，糖浆就制作好了。
糖浆制作好了，把炒过的黑芝麻倒进糖浆里面，用锅铲不停的搅拌，这是一个体力活，需要用力才能搅拌得动。糖浆和黑芝麻搅拌均匀后，把桌面用水清洗干净，记得要用擦干，再把搅拌均匀的糖浆和黑芝麻倒在桌子上。戴上干净的手套，趁糖浆和黑芝麻还是热的，用手不停的揉搓，再用刀把糖快速向中间拢实，美味要营养的黑芝麻糖就制作好了。
话说黑芝麻糖制作好了，一大块也无法吃，这时候就要用刀把它切成小块，为了美观，尽量切得均匀一点。黑芝麻糖含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。吃黑芝麻糖有健脾胃和润肺止咳的功效，由于黑芝麻糖的脂肪含量很高，肥胖的人不能吃得太多，想长胖的人多吃一点没事。
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