在我们日常生活中，老少皆宜的美食并不多，但小编今天给大家分享的这款美食可以说简单易懂而且健康美味。它就是——蒸鸡蛋。说道蒸鸡蛋相信大多数人都会说这么简单谁不会做啊之类的话，但小编今天给大家讲的这一款蒸鸡蛋口感细腻，味道香醇又细滑，并且是一款一年四季都可以吃的美食。如果想学的话可以跟着小编一起来做哦。

蒸鸡蛋最重要的一点就是蒸出来的鸡蛋必须香醇而且细腻，所以我们在家里面做蒸鸡蛋时还是要注意很多细节的。首先搅拌鸡蛋时一定要用凉白开搅拌。因为凉白开（烧开后的水放凉）是经过烧开后放凉的水，在烧水的时候它的空气会被高温挤压干净，用它来搅拌鸡蛋会减少蒸蛋时水分里的空气，从而使蒸出来的鸡蛋表面更光滑鲜嫩，不会起蜂窝。如果用热水或者普通的凉水搅拌后蒸，鸡蛋由于空气比较多，蒸出来的鸡蛋就会很容易起蜂窝变老了。

在蒸鸡蛋羹的时候想要最后蒸出来的鸡蛋羹的味道更加的香醇，就需要适量的牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖搅拌均匀后将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。接着等水烧开后放入盛有蛋液的碗后倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里，最后换小火再蒸15分钟左右即可。这样蒸出来的鸡蛋羹就会有很大的鸡蛋的香味和牛奶的香味，闻起来的感觉就是那一种非常的有食欲的感觉。

加了牛奶的几点光从外表看起来就很有食欲，牛奶里面也含有很多营养物质，所以对于老人和小孩来说也是不错的一道美食吧。这里要注意的一点就是加牛奶时一定不要加太多，适量就好，如果加太多的话就会盖过鸡蛋的味道从而只有牛奶的味道，使人看完之后不是很有食欲。

其实蒸鸡蛋也是一道家常菜，家常菜的关键就在于可以根据自己家人的口味来适当调试菜的味道，这样的做法也是小编慢慢摸索出来了，相对于不加牛奶的鸡蛋是要好吃很多的，里面的营养物质也会增加很多，从而增强孩子的身体素质。以上就是小编今天给大家分享的内容了，怎么样？学会了吗？做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而且奶香十足