深井烧鹅

深井位于香港新界荃湾西北部——汀九以西，青龙头以东。1946年祖籍潮州的父亲带着陈伟文全家移居香港，在深井村安家落户，烧鹅大王陈伟文，出生在以烧鹅出名的深井，用陈生的话来说：生意好时真是日日都无停手每日卖出差不多2千只烧鹅。而深井出产的烧鹅，在香港相当驰名。

有着60年发展历史的陈记也见证着香港经济从发展走向繁荣。

喜欢TVB剧的一定听过深井烧鹅，它可谓港剧出镜率之王！

现在，深井陈记烧鹅也来到了日月广场。陈记烧鹅来自专门养殖场，每只鹅养足90日，鹅肉的肉质和脂肪严格把控。

陈记烧鹅的制作，历经4小时烧制前填料+8小时风干，独门香料搭配烫皮工序，鹅肉在自然风干中充分吸收酱料味道后才开始烧制。

烧鹅的吃法也极为讲究，烧鹅出炉后4小时内要食用。搭配酸甜的梅酱，先从香脆的鹅皮开始，接着再吃厚肉多汁又入味的鹅胸肉。夹块鹅肉蘸上点酸甜的梅酱，每一口都如此满足。

推 荐 菜 品

芝 麻 鸡

历经多道工序制作而成。精心挑选的鸡脯肉和生肥膘搅拌成鸡缔子后，将其拌在咸面包片上，上粘芝麻，放在植物油中炸至金黄色熟透时捞出，切成一字条，吃时沾花椒盐，味美鲜美至极。

蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一。蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟；或是直接用火烤熟，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味，绝对是值得你品尝一番的美味佳肴。

菠萝咕噜肉

光是这外观，色泽鲜艳，晶莹剔透，一下就俘获了吃货的感官。鲜嫩的里脊肉搭配糖醋如虎添翼，入口多汁饱满，令人欲罢不能。

豉汁凤爪

凤爪先焯水，再过油炸，出锅后的凤爪酥软红香。

蒜香蒸排骨

以炸香的芋头块搭配精心腌制的猪肋排，经过高温蒸制，芋头入口即化，排骨滑嫩鲜美。

香煎黄花鱼

虫草花炖土鸡汤

鲜虾净云吞

和乐蟹粥

韭黄鲜虾肠粉

干炒牛河

流 沙 包

用咸蛋黄以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料，咬一口，芬香的流沙爆汁而出。

菠 萝 油

芝士焗番薯

先把红薯挖出来打成泥，再加入芝士混合，每一口都有浓浓的芝士味。

港式奶茶

老盐柠檬

深井陈记烧鹅茶餐厅