主料
五花肉400g
蒜苗250g
辅料
豆瓣酱25g
甜面酱8g
姜6g
花椒粒3g
料酒4g
白糖2g
鸡精2g
豆豉15g
步骤
主料：五花肉
辅料：郫县豆瓣酱、豆豉、蒜苗、白糖、料酒、鸡精、甜面酱、花椒粒
把姜片切片，蒜苗洗净切段
五花肉（也可以用猪后腿二 刀肉）凉水下锅、加姜片、料酒、花椒粒煮开，煮到五花肉断生
捞起凉透，切薄片
下五花肉片
煸炒到肥肉变的卷曲，起灯盏窝，捞起
锅底留底油，加豆瓣酱、甜面酱
翻炒出香味出红油
下回锅肉片
蒜苗翻炒均匀出香味
加豆豉翻炒出香味
加白糖、鸡精
翻炒均匀即可
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
