牛蹄筋烧山药
之前就吃过烧烤的牛蹄筋，有的特别硬，去菜市场的时候刚好看到了卖酱肉的地方有卖，就买了一块。以为酱的会很硬。没有想到人家已经弄的很软了，吃着完全没压力。还不错，以后还会买了做
原料：牛蹄筋、上海青、脆山药、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、牛蹄筋焯水，切好所有食材
第2步、把上海青焯水
第3步、清炒下摆盘备用
第4步、爆香葱姜蒜和豆瓣酱
第5步、下入牛蹄筋翻炒
第6步、如果买的牛皮筋硬的话，可以加适量热水炖下，放生抽，老抽
第7步、放入山药翻炒
第8步、最后大火收汁，盐分已经够了，基本不用再放盐了
第9步、盛出来摆盘
小贴士：
提前把牛蹄筋焯水，如果硬的话就稍微煮下，豆瓣酱里都有盐，就不用再加盐了
来自美食天下天冷穿好鞋的作品。
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