买来的牛蹄筋,已经做好的牛蹄筋,炒着吃很容易嚼烂

牛蹄筋烧山药

之前就吃过烧烤的牛蹄筋,有的特别硬,去菜市场的时候刚好看到了卖酱肉的地方有卖,就买了一块。以为酱的会很硬。没有想到人家已经弄的很软了,吃着完全没压力。还不错,以后还会买了做

原料:牛蹄筋、上海青、脆山药、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽。

做法步骤:

第1步、牛蹄筋焯水,切好所有食材

第2步、把上海青焯水

第3步、清炒下摆盘备用

第4步、爆香葱姜蒜和豆瓣酱

第5步、下入牛蹄筋翻炒

第6步、如果买的牛皮筋硬的话,可以加适量热水炖下,放生抽,老抽

第7步、放入山药翻炒

第8步、最后大火收汁,盐分已经够了,基本不用再放盐了

第9步、盛出来摆盘

小贴士:

提前把牛蹄筋焯水,如果硬的话就稍微煮下,豆瓣酱里都有盐,就不用再加盐了

来自美食天下天冷穿好鞋的作品。

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