1.
猪肉剁碎成肉末，
2.
茄子清洗干净，切成丁，
3.
大蒜切成丁，
4.
锅里放入适量的食用油，比炒菜时要多些，油热后放入大蒜爆香，
5.
再放入肉末煸炒，炒至变色，
6.
加入适量酱油，一是上色，二是可以去肉腥，
7.
再倒入茄子丁与肉末一起翻炒，炒至均匀，
8.
一碗米饭，用勺子压实，
9.
再倒扣到盘子里，
10.
最后烧上炒好的肉末茄子，这样肉末茄子盖饭就做好了。
肉末茄子盖饭成品图
烹饪技巧
1.茄子是吸油的菜，所以这个肉末茄子一定要多放些食用油，这样味道才好，才香哦。
2.炒茄子相关的菜，一般都要用大蒜来爆香，因为大蒜与茄子更相配。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
