食材清单
豆腐
500克
肉末
150克
郫县豆瓣酱
30克
花椒
8克
麻椒
8克
姜末蒜末植物油
烹饪步骤
步骤1
豆腐切一厘米见方的小块。
步骤2
肉末剁好。
步骤3
花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。
步骤4
锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
步骤5
然后放入肉末翻炒至熟。
步骤6
炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
步骤7
然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
步骤8
出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
步骤9
这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
