香辣卤鸡胗
香辣有味，佐酒佐饭皆可。
原料：鸡胗、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、生抽、老抽、料酒、姜末、生抽、米醋、辣椒、芝麻、芝麻油、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、准备好材料
第2步、将鸡胗反复冲洗
第3步、再用盐搓洗干净沥干
第4步、锅内放水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、盐，大火烧开后下鸡胗
第5步、转中小火煮约1小时，然后浸泡两三小时
第6步、把鸡胗捞出切片
第7步、香菜切段；辣椒切圈姜切末
第8步、将姜末、生抽、米醋、芝麻油、芝麻放入小碗中，把食用油烧热浇入调匀成调味汁
第9步、把调汁倒入切片的卤鸡胗拌匀
第10步、再加入香菜段拌均匀就好了
来自美食天下緣豆兒的作品。
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