天然的养生豆，和你们喜欢的凤爪搭配在一起煲汤，出锅后的香气呀，香的不行，这道菜还可以清洗血管，预防心脑血管疾病，是不是很神奇？快来试试吧！

黑豆凤爪汤

鸡爪 4个、黑豆 1把、花生油 适量、精盐 适量、花椒 适量、姜 适量、料酒 适量、鸡精 适量

1.原料：黑豆 凤爪

2.黑豆浸泡两个小时

3.凤爪解冻后洗净，用剪刀剪去指甲，然后将凤爪斩成两段

4.锅中放水，加入料酒，两片生姜和适量花椒粒，水煮后放入凤爪焯水，焯好水的凤爪捞出再次冲洗干净

5.将凤爪放入电压力锅内胆，放入黑豆，加入水

6.加入姜片

7.放入料酒

8.电压力锅选择靓汤键，程序结束后自动泄压开盖

9.加入盐，加入鸡精拌匀即可

小知识：黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。

黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。