今天给大家分享一道五花肉新吃法，说到五花肉最常见的做法就是红烧，红烧五花肉也有很多种不同的做法，最近试过很多种最喜欢的一种做法就是糖醋五花肉，说到糖醋一定会想到糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼大家比较熟悉的做法，而这道糖醋五花肉加了糖和醋香味浓郁口感不腻特别下饭，尤其是带皮的五花肉经过微煎特香，糖醋五花肉做法也很简单，只要不要买到比较老的猪肉，简单的烹饪就能完成一道好吃的糖醋五花肉，下面就和大家分享具体的烹饪做法。
食材与配料：五花肉、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、蒜瓣、葱、八角、生姜、小米辣
葱切段，生姜切片，蒜瓣去皮切开，小米辣切小圈
五花肉冷水下锅，放入生姜，加入一勺料酒，煮5分钟焖3分钟
把煮过的五花肉放凉，切成小块备用
炒锅加热倒入油，放入一勺白糖开小火将白糖炒融化
加入切好的五花肉，将五花肉煎制上色
放入葱、蒜瓣、生姜、八角翻炒均匀爆香
加入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺醋翻炒均匀
加入热水水的漫过五花肉，大火煮开转中火焖煮30分钟
30分钟后加入少许的盐，收汁即可出锅
出锅后撒入少许的葱和小米辣即可。
（洁洁的美食日记）
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