​鸡蛋的营养价值十分的高，是我们生活中必不可少的一道美食。不管是早上还是中午或者晚上都可以吃鸡蛋，一个鸡蛋就能补充人体一天所需要的营养物质，所以很多人早上都会吃一个鸡蛋当做早餐。一些家里有孩子也都会给孩子的早餐里面准备一个水煮蛋，或者煎蛋之类的。想要鸡蛋中的全部营养都吸收的话，就需要把整个鸡蛋都吃了，其中鸡蛋黄也要吃掉。

但是很多孩子只喜欢吃蛋白，不喜欢吃蛋黄。我们做的水煮蛋，孩子经常会把蛋黄给扔掉。很多家长也都不吃蛋黄，这种做法实在是浪费，是不可取的。但是一般我们吃煎鸡蛋或者炒鸡蛋的时候，鸡蛋黄都可以吃。除了这两样之外还有什么做法可以让孩子把鸡蛋都给吃掉呢？今天小编就教你们鸡蛋的花样做法，这样做出来的鸡蛋十分的美味下饭，孩子喜欢吃的不得不了。

这道菜主要的原材料就是虎皮鸡蛋，虎皮鸡蛋大家应该都吃过，就是炸过的鸡蛋。味道十分的好，但是单独吃炸鸡蛋的话会比较油腻，吃多了比较干，蛋黄孩子也不会吃。但是我们用它来煮虎皮鸡蛋的话，越煮越香，孩子能把蛋黄一起吃了！它就是啤酒，我们家隔三差五吃一次，下饭好吃孩子喜欢！

【红烧虎皮鸡蛋】

材料：鸡蛋、啤酒、生姜、大蒜、生抽、盐、白糖、香叶、八角、小米椒、淀粉、油、胡椒粉；

做法：

第一步：鸡蛋煮熟，然后放凉了之后去掉鸡蛋壳，把鸡蛋上面划几个口子，不要太深了，不然会容易碎；

第二步：调料之类的都清洗干净，切好准备好；

第三步：取适量的淀粉放在碗里，然后加入适量的清水搅拌成水淀粉，把鸡蛋放进去裹上水淀粉；

第四步：然后热锅，倒入适量的油，多一点烧热了之后把鸡蛋放进去煎炸，表面都变成金黄色的之后就捞出来；

第五步：锅里留一点点的底油，然后把生姜、大蒜、香叶、八角、小米椒放进去炒出香味，倒入啤酒煮开；

第六步：然后放入虎皮鸡蛋，用大火煮开之后转小火继续煮十分钟左右；

第七步：加入生抽、盐、白糖、胡椒粉调味，然后大火收汁；

第八步：鸡蛋盛出来，把汤汁淋上即可！

温馨小贴士：

虎皮鸡蛋是用油炸过的，所以一周吃两次就好了，不要天天吃顿顿吃哦，不然对身体不好，容易上火的哦！蛋黄蘸一些汁水吃，味道十分的美味的哦！