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梨膏糖

精选上等砀山酥梨，清肺止咳祛痰

缓解嗓子干痒，预防感冒润肺生津

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21:17分

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梨膏糖

本周小妹给大家推荐

砀山梨膏糖

自古以来市面上的梨膏糖就层出不穷，但唯有“梨王”砀山梨制作的梨膏糖流传至今，用功效征服世代，在历史的长河中经久不衰。

选用当季新鲜的砀山梨，洗净，去皮，去核，切块，采用当地的深井水，放置铜锅里熬煮成梨水，砀山梨皮薄、个大、果肉细腻无渣，出汁多。

熬好的梨汁，按传统药方配比，再加入桔梗，百合，罗汉果，甘草，薄荷冰等中草药，佐以麦芽糖调味，整个过程要精确到毫克，这是梨膏糖药效和口味的关键。

将材料混合，放入铜锅中小火手工熬制，相比铁锅，铜锅熬制可保持梨膏色泽不发黑，更加澄黄清亮。

轻拢慢捻，这搅拌的速度、力度只有经验丰富的老师傅才能烂熟于心，一个小时不停手，稍不注意落了焦糊，药性和味道可就大不一样了。

再经过十个小时的熬煮，各种材料药性慢慢析出，与梨膏充分溶解，方可成膏。熬出来的砀山梨膏纯正细腻，色泽透亮，是梨膏中的极品。

待梨膏自然冷却后，迅速收拢，反复用刀拍打、鞣制，使其充分融合，口感更佳。

凝固之际，轻轻敲碎，应声而断，一颗一颗，在阳光下泛着剔透的光，这便是成了。

梨润五脏，能治风热、润肺消痰、降火解毒，砀山梨膏糖，配以中药，既没有了药的三分毒性，更有止咳化痰、润喉清肺之功效；对治疗咳嗽、气管炎、哮喘等疾病亦有独到之处；且能缓解由雾霾引起的嗓子干痒、咽喉红肿

有研究发现，吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。

小孩吃，增强免疫力，预防感冒，润肺除燥（3岁以下宝宝需在家长的监管下碾碎食用）

成人吃，平和中气，调理慢性支气管炎、咽炎等，

老人吃，止咳化痰，清嗓去浊。

女性吃，养颜嫩肤，滋阴补气，且能保持心情愉悦，精神倍加。